Ricetta per 3 filini Ingredienti per il pane 500 g di farina di semola rimacinata fine 1 cucchiaino di miele 12 g di sale 12 g di lievito di birra 300 ml di acqua naturale …
Torta di mele ebraica
Questa torta di mele ebraica viene servita durante il Rosh HaShana, il capodanno religioso ebraico che cade tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.
Fave e pancetta
Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di fave surgelate 250 g di pancetta 1 cipolla piccola Olio evo q.b. Procedimento Metti sul fuoco una pentola con acqua salata e porta a bollore. Sbollenta le …
Torta alle mandorle e latte condensato
Ricetta per una tortiera da 20 cm di diametro Ingredienti 400 g di latte condensato 180 g di farina di mandorle 100 g di farina 00 70 g di burro fuso e freddo 16 g …
Risotto al nero di seppia
Risotto al nero di seppia 400 g di fettuccine di seppia 16 g di nero di seppia 400 g di riso carnaroli 1/2 bicchiere di vino bianco fermo 1 cipolla Olio evo q.b. Sale q.b. …
Filini a spirale
Ricetta per 4 filoncini Ingredienti per l’impasto bianco 250 g di farina “00” 250 g di farina Manitoba 12 g di lievito di birra 50 ml di olio evo 6 g di sale fino 6 …
Melanzane alla parmigiana
Ricetta per 6 persone Ingredienti 4 melanzane medie 1 cipolla piccola 300 g di mozzarella 100 g di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. olio evo q.b. 500 ml di passata di pomodoro (io uso …
Guacamole
Il guacamole è una salsa che trae le sue origini in Messico. L’avocado è l’ingrediente principale, servono anche il succo di limetta (l’avrai usato chissà quante volte, chiamandolo lime), sale e, per la ricetta originale, …
Ragù di carne
Con questa ricetta ho condito la pasta per 6 persone. Ingredienti 1 cipolla 1 carota 1 sedano 800 g di macinato scelto di manzo (carne trita) 4 salsicce 1/2 bicchiere di vino rosso fermo (tipo …
Polpettone di carne e zucchine
Ricetta per 6 persone Ingredienti 900 g di carne trita di manzo 2 salsicce 400 g di zucchine (al netto degli scarti) Insaporitore per carni q.b. 2 uova piccole 4 uova sode 100 g di …