Fiocchi di neve ragusani
Ricetta per 35 fiocchi circa Ingredienti 250 g di farina di mandorle 250 g di zucchero semolato extrafine 1 cucchiaino di miele di sulla o millefiori 2 albumi NON montati...
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Vegetariane
Zaalouk, melanzane alla marocchina
Ricetta per 4 persone Ingredienti 2 melanzane medie (da circa 500 g l’una) 4 pomodori grandi spellati 3 spicchi di...
Burger di lenticchie
Ricetta per 4 burger grandi o 8 piccoli Ingredienti 600 g di lenticchie cotte (io utilizzo quelle secche, ammollate tutta...
Polpette di Cous Cous
Ricetta per 3 persone Curiosità Uno dei primi riferimenti al cuscus – o anche cuscussù, couscous e ancora cous cous...
Polpette di zucca
Ricetta per 20 polpette. N.B. Le varietà di zucca più indicate per questa ricetta sono quella molto pastose e con...
Spaghetti di riso ai germogli
Ricetta per 3 persone Utensili necessari: 1 coltello 1 wok schiumarola 1 ciotola Ingredienti: 1 porro 200 g funghi champignons...
Torta zucchine e mandorle
Per una tortiera da 24 cm di diametro N.B. Se non riesci a reperire la farina di mandorle, puoi usare...
Torta integrale al cappuccino
Per una tortiera da 20 cm. Ingredienti 220 g di farina integrale 220 g di zucchero semolato fine 160 g di burro morbido 4 albumi non montati 100 ml di...
Tagliatelle all’arancia
Ricetta per 2 persone Ingredienti: 2 uova fresche 100 ml di panna UHT 1 arancia biologica 50 g di grana padano grattugiato 20 g di burro sale q.b. pepe bianco...
Vellutata leggera di zucca e zucchini
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1/2 kg zucca al netto degli scarti 300 gr di zucchini 2 porri 1 dado...