Ricetta per 6/8 persone Ingredienti Per il ragù di seitan 500 g di seitan al naturale 100 g di battuto per soffritto (carota, cipolla, sedano) 1/2 bicchiere di vino bianco fermo 1 cucchiaio di brodo …
Insalata di patate viola
Ricetta per 4 persone Ingredienti 800 g di patate viola 1 cipolla bianca 1 peperoncino piccante fresco 2 cucchiaini di capperi sale q.b. olio evo q.b. Procedimento Monda la cipolla, dividila a metà e ricava …
Burger di lenticchie
Ricetta per 4 burger grandi o 8 piccoli Ingredienti 600 g di lenticchie cotte (io utilizzo quelle secche, ammollate tutta la notte e lessate per 25 minuti) 2 tuorli 100 g di parmigiano reggiano grattugiato …
Polpette di zucca
Ricetta per 20 polpette. N.B. Le varietà di zucca più indicate per questa ricetta sono quella molto pastose e con una percentuale di acqua più bassa, l’ideale quindi sarebbe utilizzare la zucca mantovana o la …
Tagliatelle all’arancia
Ricetta per 2 persone Ingredienti: 2 uova fresche 100 ml di panna UHT 1 arancia biologica 50 g di grana padano grattugiato 20 g di burro sale q.b. pepe bianco q.b. prezzemolo q.b. 250 g …
Pasta alla zucca e gorgonzola
Ricetta per 4 persone Ingredienti 800 g zucca (al netto degli scarti) 150 g gorgonzola 100 g formaggio “Grana Padano” grattugiato 320 g mezze penne rigate sale pepe aglio prezzemolo Procedimento Sbuccia la zucca, privala …