Ricetta per 4 persone Ingredienti 1/2 kg di ricotta di tipo asciutto (quelle industriali) se utilizzi una ricotta fresca dovrai scolarla per almeno mezz’ora in un setaccio a maglie fitte. 300 g di farina 00 …
Spaghetti mari e monti
Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di spaghetti n°5 200 g di funghi di vostro gradimento 200 g di gamberi 2 spicchi di aglio 400 g di pomodorini ciliegia 1/2 bicchiere di vino bianco …
Manzo piccante marinato al limone
Manzo piccante marinato al limone, ricetta per 4 persone Tempo di marinatura 24 ore Ingredienti 500 g manzo (rosetta o girello) 5 limoni grandi 4 peperoncini piccanti freschi 1 cipolla rossa grande sale olio e.v.o. …
Zucca spaghetti con pancetta e grana
Ricetta per 4 persone Ingredienti 1 zucca spaghetti (ne ho usata una da 1,3 kg) 60 g burro 200 g pancetta affumicata a dadini 100 g grana padano a scaglie pepe q.b. Procedimento Metti la …
Maiale al forno con verdure
Ricetta per 4 Ingredienti 4 bistecche di maiale 6 salsiccia/e 1 broccolo 2 carota/e 2 cipolle sale pepe olio e.v.o. Procedimento Su di un tagliere, taglia le bistecche di maiale a listarelle sottili e mettile …
Bocconcini al salame e würstel
Ricetta per 60 bocconcini (30 per tipo). Ingredienti 250 g di farina “00” 250 g di farina “Manitoba” 12 g di lievito di birra 50 ml di olio e.v.o. 6 g di sale 6 g …
Acciughe marinate veloci
Ricetta per 4 persone. Tempo di marinatura almeno 4 ore. Ingredienti 120 g di acciughe sott’olio 200 g di prezzemolo 4 spicchi d’aglio q. b. di olio e.v.o. Procedimento Per prima cosa lava e asciuga …
Penne polpo e pomodorini
Penne polpo e pomodorini per 4 persone Ingredienti: 800 g di polpo già pulito (si può usare anche un buon surgelato) 1 bicchiere di vino bianco secco 30/35 pomodorini ciliegia 1 grosso scalogno 3 cucchiai di …
Risotto alle fragole in cestini di parmigiano
Ricetta per 4 persone Ingredienti 60 g burro 1/2 cipolla bianca 500 g fragole 1/2 bicchiere prosecco 0,5 l brodo vegetale caldo 400 g riso 100 g parmigiano reggiano grattugiato 200 ml panna UHT PER …
Chimichurri argentino
Ricetta per 4 persone Un ottimo condimento che si usa per marinare o come accompagnamento a bruschette e carni alla brace o arrosto. Ingredienti 60 g prezzemolo fresco (eliminate i gambi il più possibile) 4 …