Per 4 nidi Ingredienti: <> 200 gr di grana padano grattugiato <> 4 cucchiai rasi di pinoli <> 4 cucchiai rasi di cranberryes essiccati <> 1 piccolo cestino di insalata gentilina <> Olio evo q.b. …
Frittatine di asparagi e grana
Ricetta Per 8 frittatine – 4 persone Ingredienti 400 g di asparagi (anche surgelati – nel caso devono essere prima scongelati) 150 g di grana padano grattugiato Sale e pepe q.b. Vino bianco q.b.per sfumare 8 …
Torta salata “gnuda”
Per una torta da 20 cm di diametro Ingredienti: ♢ 500 gr di spinaci in foglia surgelati ♢ 100 gr di formaggio Asiago ♢ 100 gr di grana padano grattugiato ♢ 250 gr di ricotta …
Frittata soffiata alle zucchine
Per 4 persone Ingredienti: 5 zucchine medie 10 uova Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento: Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e friggetele in olio evo finché saranno ben cotte e dorate, salatele, …
Fiori di zucchina fritti
Per 4 persone – 20 fiori Ingredienti: 20 fiori di zucchina Per la pastella: 100 gr di farina “00” 1 tuorlo d’uovo, 200 gr di acqua fredda di frigorifero Olio di semi di girasole q.b. …
Spaghetti di soia
Per 4 persone Ingredienti: 250 gr di spaghetti di soia 2 zucchine grandi 2 peperoni (uno giallo ed uno rosso) 200 gr di gamberetti puliti (se utilizzate quelli congelati controllate il peso che deve essere …
Pomodori ripieni
Ricetta per 3 persone Ingredienti: 6 pomodori grandi 250 g di mozzarella 200 g di tonno all’olio d’oliva (peso al netto ben sgocciolato) 1 cucchiaino di capperi sott’aceto ben sgocciolati 3 cucchiai di maionese 2 …