Ingredienti 300 ml di acqua 300 g di cous cous a grana grossa 1 cetriolo 2 cipolle rosse (tipo Tropea) 3 foglie di menta grandi 200 g di pomodorini sale, olio evo e pepe q.b. …
Bougatsa
Dolce tipico della cucina greca, ne esistono varie versioni, questa con crema di semolino è quella con crema pasticcera. Inoltre in alcune zone della Grecia viene preparata anche in versione salata. Ricetta per una pirofila …
Burek al formaggio
Ricetta per una pirofila 20 x 30 cm (6 persone) Ingredienti 350 g di pasta fillo in fogli 600 g di ricotta vaccina ben scolata dal suo siero 170 g di yogurt greco al naturale …
Barrette al burro di arachidi
Ricetta per 24 barrette circa. Io ho utilizzato una tortiera rettangolare. Ingredienti 300 ml di sciroppo di mais chiaro 250 g di burro di arachidi cremoso 100 g di corn flakes 200 g di anacardi …
Baklava
Da sempre il baklava (o la baklava) è un dolce la cui paternità è contesa da varie nazioni, lo si può trovare in Albania, in Turchia, in Tunisia, in Grecia ……e non troverete mai nessuno …
Zaalouk, melanzane alla marocchina
Ricetta per 4 persone Ingredienti 2 melanzane medie (da circa 500 g l’una) 4 pomodori grandi spellati 3 spicchi di aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritati 2 cucchiai di coriandolo secco tritato 1 cucchiaio di …
Guacamole
Il guacamole è una salsa che trae le sue origini in Messico. L’avocado è l’ingrediente principale, servono anche il succo di limetta (l’avrai usato chissà quante volte, chiamandolo lime), sale e, per la ricetta originale, …
Sarmale
E’ uno dei piatti nazionali della cucina rumena, si tratta d’involtini di foglie di cavolo o verza in salamoia, oppure foglie di vite scottate in acqua salata, che racchiudono un misto di carne macinata, riso …
Pastel de chocolate mexicano
Ricetta per una tortiera da 24 cm (8 persone) Il chipotle (spagnolo [tʃiˈpotle]) o chilpotle, è un tipo di peperoncino affumicato utilizzato nella cucina messicana. Si ottiene sottoponendo a un lungo processo di affumicatura dei …
Pancake al cacao e nutella
Ricetta per 6/8 pancake (3/4 coppiette) Ingredienti 120 g di farina 00 190 ml di latte fresco intero 60 g di zucchero di canna 20 g di cacao amaro in polvere 1 uovo 10 g …