Questa ricetta fa parte delle mie ricette di famiglia. Mio papà ogni anno pianta questo ortaggio e ogni anno lo gustiamo in diversi modi. Il pesto di fave è una ricetta di mia sorella maggiore …
Ragù di seitan
Ricetta per 6 persone Ingredienti 500 g di seitan al naturale 100 g di battuto per soffritto (carota, cipolla, sedano) 1/2 bicchiere di vino bianco fermo 1 cucchiaio di brodo granulare vegetale 400 ml di …
Besciamella allo zafferano
Ingredienti 1 lt di latte intero 100 g di burro 100 g di farina 00 1 bustina di zafferano Sale q.b. Procedimento In un pentolino metti a scaldare il latte senza farlo bollire, quando sarà …
Guacamole
Il guacamole è una salsa che trae le sue origini in Messico. L’avocado è l’ingrediente principale, servono anche il succo di limetta (l’avrai usato chissà quante volte, chiamandolo lime), sale e, per la ricetta originale, …
Ragù di carne
Con questa ricetta ho condito la pasta per 6 persone. Ingredienti 1 cipolla 1 carota 1 sedano 800 g di macinato scelto di manzo (carne trita) 4 salsicce 1/2 bicchiere di vino rosso fermo (tipo …
Chimichurri argentino
Ricetta per 4 persone Un ottimo condimento che si usa per marinare o come accompagnamento a bruschette e carni alla brace o arrosto. Ingredienti 60 g prezzemolo fresco (eliminate i gambi il più possibile) 4 …
Salsa di ravanelli
Per 4/6 persone Ingredienti: <> 160 gr di maionese <> 200 gr di ravanelli <> 100 gr di cipollotto fresco <> 180 gr di patate lesse <> Olio evo q.b. <> Pepe q.b. <> Sale …
Besciamella
Questa è la mia ricetta per avere la besciamella sufficiente a preparare una teglia di lasagne per 8 persone. Puoi dare un’occhiata alle mie ricette se ti va una lasagna alla bolognese, una lasagna salmone …
Babaganoush
Tempo di riposo 1 ora Ricetta per 4 persone Ingredienti 2 melanzane grandi 1 spicchio di aglio grande oppure 2 piccoli 15 ml di olio evo Sale e pepe q.b Coriandolo fresco o in polvere …
Salsina di melanzane
ATTENZIONE: tempo di riposo 24 ore (facoltativo, ma verrà più buona!) Ricetta per 6 persone Ingredienti: 4 melanzane medie 200 g di maionese 1 scalogno grande Sale q.b. Procedimento: Accendi il forno in modalità ventilato …