Ricetta per una pirofila rettangolare delle dimensioni di 25 x 35 cm circa (8 porzioni) Nota riguardo la cottura: il tempo di cottura è basato sulle lasagne secche non scottate in acqua, per cui, se …
Insalata di cous cous
Ingredienti 300 ml di acqua 300 g di cous cous a grana grossa 1 cetriolo 2 cipolle rosse (tipo Tropea) 3 foglie di menta grandi 200 g di pomodorini sale, olio evo e pepe q.b. …
Gnocchetti di ricotta
Ricetta per 4 persone Ingredienti 1/2 kg di ricotta di tipo asciutto (quelle industriali) se utilizzi una ricotta fresca dovrai scolarla per almeno mezz’ora in un setaccio a maglie fitte. 300 g di farina 00 …
Risotto radicchio e salsiccia allo zafferano
Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di riso (per risotti) 4 salsicce 1 piccola cipolla bianca 250 g circa di radicchio tondo 1/2 bicchiere di vino bianco fermo 2 bustine di zafferano da 0,15 …
Lasagne al ragù di seitan
Ricetta per 6/8 persone Ingredienti Per il ragù di seitan 500 g di seitan al naturale 100 g di battuto per soffritto (carota, cipolla, sedano) 1/2 bicchiere di vino bianco fermo 1 cucchiaio di brodo …
Pasta al salmone e pomodorini
Ricette per 4 persone Ingredienti 300 g di salmone affumicato 1 cipolla bianca piccola 150 g di pomodorini (ciliegino o piccadilly) 1/2 bicchiere di vino bianco fermo Un ciuffetto di erba cipollina Sale e pepe …
Lasagne pistacchio e mortadella
Ricetta per 8 persone Ingredienti Per la besciamella 1 lt di latte intero 100 g di burro 100 g di farina “00” Sale q.b. 1 bustina di zafferano Per il resto della ricetta 180 g …
Risotto al nero di seppia
Risotto al nero di seppia 400 g di fettuccine di seppia 16 g di nero di seppia 400 g di riso carnaroli 1/2 bicchiere di vino bianco fermo 1 cipolla Olio evo q.b. Sale q.b. …
Lasagne al pesto veloci
Per una teglia da 25*35 cm (6 persone) Ingredienti Per la besciamella 1 lt di latte intero 100 g di burro 100 g di farina “00” Sale q.b. 1 pizzico di noce moscata (facoltativo) Per …
Spaghetti mari e monti
Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di spaghetti n°5 200 g di funghi di vostro gradimento 200 g di gamberi 2 spicchi di aglio 400 g di pomodorini ciliegia 1/2 bicchiere di vino bianco …