Torta di ciliegie
Ricetta per una tortiera di 28 cm Ingredienti 500 g di ciliegie 4 uova a temperatura ambiente 340 g di farina 00 140 g di burro fuso e tiepido 250...
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Crostorta
Ricetta per una tortiera da 24 cm Ingredienti Per la crostata 500 g di farina “00” 250 g di burro...
Tartufi al cocco
Ricetta per 30/35 tartufini Ingredienti 300 g di ricotta vaccina 250 g di cocco disidratato grattugiato 130 g di zucchero...
Girelle alla crema e uvetta
Ricetta per 14/16 girelle Ingredienti 300 g di farina 00 300 g di Manitoba 1 pizzico di sale 12 g...
Girelle alla Nutella e gocce di cioccolato
Ricetta per 14/16 girelle circa Ingredienti 300 g di farina 00 300 g di Manitoba 1 pizzico di sale 12...
Pane azzimo
Ricetta per 4 dischi da 24 cm di diametro Ingredienti 230 g di farina integrale 170 g di farina 00...
Girelle al miele e noci pecan
Ricetta per 14/16 girelle circa Ingredienti 300 g di farina 00 300 g di Manitoba 1 pizzico di sale 12...
Melanzane alla parmigiana light
Ricetta per 6 persone Ingredienti 4 melanzane medie 1 cipolla piccola 300 g di mozzarella light 100 g di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. olio evo q.b. 500 ml...
Fiocchi di neve ragusani
Ricetta per 35 fiocchi circa Ingredienti 250 g di farina di mandorle 250 g di zucchero semolato extrafine 1 cucchiaino di miele di sulla o millefiori 2 albumi NON montati...
Gamberi alla contadina
Ricetta per 4 persone Ingredienti 16 gamberi grandi 360 g di fagioli cannellini lessati (vanno bene anche quelli in scatola...
Farine e utilizzi
Spesso si sente parlare di qualità della farina…ma cosa significa veramente? Per qualità della farina si intende la capacità di...
Zaalouk, melanzane alla marocchina
Ricetta per 4 persone Ingredienti 2 melanzane medie (da circa 500 g l’una) 4 pomodori grandi spellati 3 spicchi di...
Arancine di riso
Le arancine, o arancini a seconda della zona di provenienza, sono un piatto tipico siciliano a base di riso allo...
Gamberetti in salsa cocktail
Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di gamberetti già puliti 150 g di maionese 20 g di salsa worchester...
Nodini di semola rimacinata
Ricetta per 20 nodini Ingredienti 500 g farina di semola rimacinata 1 cucchiaino colmo miele 15 g sale fino 15...
Babka alla mela e cannella
Ricetta per una Babka da 8 persone Ingredienti per l’impasto 430 g di farina 00 80 g di zucchero 130 ml di latte fresco tiepido 12 g di lievito di...
Babka alla crema
Ricetta per una Babka da 8 persone Ingredienti per l’impasto 430 g di farina 00 80 g di zucchero 130 ml di latte fresco tiepido 12 g di lievito di...
Arancetto
Ricetta per 4 panini Ingredienti 4 panini morbidi da imbottitura 4 cipollotti freschi 16 fette di soppressata 2 arance Sale...
Schiacciata ripiena prosciutto e formaggio
Ricetta per una teglia da 20 x 30 cm (8 porzioni). Ingredienti per l’impasto 250 g di farina “Manitoba” 250...
Pan polpetta
Ricetta per 6 panini Ingredienti 6 panini morbidi da imbottitura 900 g di macinato di manzo 300 g di salsiccia...
Panini mordibi da imbottitura
Ricetta per 7 panini Ingredienti 250 g di farina “00” 250 g di farina Manitoba 12 g di lievito di...