Questa ricetta fa parte delle mie ricette di famiglia. Mio papà ogni anno pianta questo ortaggio e ogni anno lo gustiamo in diversi modi. Il pesto di fave è una ricetta di mia sorella maggiore …
Alici marinate
Ricetta per 4 persone Le alici marinate fanno da sempre parte della mia vita, sono uno dei cavalli di battaglia di mio padre che negli anni ci ha insegnato come farle al meglio. Ingredienti 300 …
Fiocchi di neve ragusani
Ricetta per 35 fiocchi circa Ingredienti 250 g di farina di mandorle 250 g di zucchero semolato extrafine 1 cucchiaino di miele di sulla o millefiori 2 albumi NON montati 1 fialetta di aroma mandorla …
Arancine di riso
Le arancine, o arancini a seconda della zona di provenienza, sono un piatto tipico siciliano a base di riso allo zafferano, ragù, piselli e formaggio. Ne potrai trovare molte varianti, così come potrai sentirle chiamare …
Pane cunzato
Ricetta per 3 filini Ingredienti per il pane 500 g di farina di semola rimacinata fine 1 cucchiaino di miele 12 g di sale 12 g di lievito di birra 300 ml di acqua naturale …
Soppressata alla siciliana
Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di soppressata tagliata sottile 2 grosse arance 4 cipollotti freschi sale q.b. pepe q.b. Olio evo q.b. Procedimento Per prima cosa pulisci i cipollotti e tagliali in 2 …
Pancetta, patate e peperoni
Ricetta per 4 persone Affinché il risultato di questa ricetta sia ottimale, dovrai cuocere ogni ingrediente per conto suo ed amalgamare il tutto in seguito a cottura ultimata. Utensili necessari padella dai bordi alti (tipo …
Coniglio alla siciliana
Ricetta per 2 persone Ingredienti 2 cosce di coniglio 2 cucchiai uvetta 2 cucchiai pinoli 1 cipolla bianca piccola 150 ml vino bianco fermo q. b. sale q. b. olio e.v.o. Utensili necessari carta casa …
Manzo piccante marinato al limone
Manzo piccante marinato al limone, ricetta per 4 persone Tempo di marinatura 24 ore Ingredienti 500 g manzo (rosetta o girello) 5 limoni grandi 4 peperoncini piccanti freschi 1 cipolla rossa grande sale olio e.v.o. …
Peperoni alla siciliana
Ricetta per 4 persone Ingredienti 3 peperoni dolci gialli 3 peperoni dolci rossi 1 cipolla bianca 30 g di pinoli 30 g di uvetta 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato q. …