Ricetta per 2 persone Ingredienti 1 arrosto di tacchino già legato da circa 600 g (lo trovate dal vostro macellaio di fiducia) 300 g di cuori di carciofi interi congelati Olio evo q.b. Sale e …
Antipastino di spalla
Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di spalla di suino stagionata in un unico pezzo 7 g di peperoncino secco piccante tritato Olio evo q.b. Procedimento Taglia la spalla in fette di 2 cm …
Base di pan di Spagna al cacao
Ricetta per una tortiera da 24 cm di diametro Ingredienti 150 g di zucchero semolato fine 5 uova un pizzico di sale una bustina di vanillina 8 g di lievito (tipo pane angeli) 120 g …
Polpette speziate con cavolo verza
Ricetta per 4 persone Ingredienti: Per la preparazione del cavolo 700 gr di cavolo verza riccio Sale q.b. 60 ml di olio evo 30 ml di aceto balsamico 360 ml di acqua Per la preparazione …
Besciamella
Questa è la mia ricetta per avere la besciamella sufficiente a preparare una teglia di lasagne per 8 persone. Puoi dare un’occhiata alle mie ricette se ti va una lasagna alla bolognese, una lasagna salmone …
Gamberi al lardo
Ricetta per 4 persone Ingredienti 24 gamberoni 130 g lardo di colonnata o di cinta senese in fette sottili q. b. pepe nero macinato Procedimento Incidi il carapace dei gamberi sul dorso, sbucciali e togli …
Tiramisù alla Nutella senza uova
Ricetta per 8 persone Ingredienti 50 g di cacao zuccherato 100 g di Zucchero al velo 500 g di mascarpone 500 ml di panna da montare vegetale già zuccherata (tipo Hopla’) fredda di frigo 20 …
Pulpo a la Gallega
Ricetta per 4 persone La tradizione spagnola, vorrebbe che fosse un antipasto. L’ho usato spesso come secondo piatto. Ingredienti 1 polpo da 800 g circa 3 grosse patate (o 5 piccole) Sale q.b. olio evo …
Crostini neri ai gamberi ,limone e olio biologico
Crostini neri ai gamberi, limone e olio biologico per 6 persone (12 crostini) Ingredienti: 2 filini di pane scuro 24 code di gamberi 2 limoni bio olio evo bio q.b. Procedimento: Affetta il pane in …
Filini ai sette cereali e semi
Ricetta per 5 filini Ingredienti 500 g di farina sette cereali 50 g di semi misti (sesamo, papavero, lino, girasole, zucca) 12 g di lievito di birra 50 ml di olio evo 6 g di sale …