Ricetta per una tortiera da 20 cm di diametro Ingredienti 400 g di latte condensato 120 g di farina “00” 150 g di farina di mandorle 30 g di cacao amaro in polvere 3 uova …
Pollo alla birra e sciroppo d’acero
Per 4 persone – Tempo di marinatura 8 ore Ingredienti: 8 fuselli di pollo 150 ml di birra chiara 5 cucchiai di sciroppo d’acero 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di olio di …
Tartufi al cocco
Ricetta per 30/35 tartufini Ingredienti 300 g di ricotta vaccina 250 g di cocco disidratato grattugiato 130 g di zucchero semolato fine Cacao amaro q.b. Procedimento Scola bene la ricotta e mettila in una ciotola, …
Risotto al polpo e vino rosso
Ricetta per 4 persone Ingredienti 300 g di riso 1 polpo da 800 g circa (va bene anche un buon congelato) 1/2 litro di vino rosso fermo Sale q.b. Peperoncino secco piccante q.b. 2 cucchiai …
Pasta alla zucca e gorgonzola
Ricetta per 4 persone Ingredienti 800 g zucca (al netto degli scarti) 150 g gorgonzola 100 g formaggio “Grana Padano” grattugiato 320 g mezze penne rigate sale pepe aglio prezzemolo Procedimento Sbuccia la zucca, privala …
Pollo al Barbera
Ricetta per 4 persone Ingredienti 8 fuselli di pollo 200 g cipollotti freschi (al netto degli scarti) 30 g uvetta passita 350 ml vino rosso Barbera q. b. olio e.v.o. q. b. sale Procedimento Lava …
Sformatini di zucca
Ricetta per 4 persone (12 sformatini) Ingredienti 750 g zucca tagliata a dadi grandi 1 filo olio e.v.o. 1 pizzico noce moscata q. b. di sale q. b. di pepe 120 g pancetta a dadini …
Panbrioches semplici
Ricetta per 12 panbrioches Ingredienti 150 g di zucchero bianco semolato 250 ml di latte tiepido 2 uova medie 1 pizzico di sale fino 130 g di burro morbido a temperatura ambiente Scorza grattugiata di …
Crostata mandarina
Ricetta per una tortiera da 28 cm Ingredienti 500 g di farina 00 250 g di burro 200 g di zucchero a velo Uova 4 tuorli La scorza grattugiatata di un limone bio (solo la …
Polpettone di tonno e patate
Ricette per uno stampo da plumcake 32 x 12 cm, 4/6 persone Ingredienti 1 kg di patate 70 g di olive taggiasche denocciolate sott’olio 360 g di tonno sott’olio al netto degli scarti (il peso …