Tiramisù alla Nutella senza uova 

Ricetta per 8 persone

Ingredienti

50 g di cacao zuccherato

100 g di Zucchero al velo

500 g di mascarpone

500 ml di panna da montare vegetale già zuccherata (tipo Hopla’) fredda di frigo

20 ml di brandy (tipo Stravecchio)

300 g di Nutella

300 ml di latte intero

2 cucchiai abbondanti di cacao in polvere zuccherato

300 g circa di Pavesini

100 di cioccolato fondente

Cacao amaro q.b.

Procedimento

1. In una ciotola capiente e dai bordi alti mescola con una spatola o una frusta a mano il mascarpone con lo zucchero al velo, il cacao e il brandy.
2. Amalgama bene ed unisci la Nutella, ora frulla per pochi secondi con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. In un altro recipiente monta la panna a neve ferma, incorporala alla crema di mascarpone e Nutella poca per volta con l’aiuto di una spatola, facendo movimenti circolari dall’alto verso il basso in modo da non smontarla.
4. In un contenitore metti il cacao e versaci sopra il latte a filo mescolando in modo da non formare grumi.
5. Prendi il contenitore che userai per portare in tavola il tuo tiramisù e crea un primo strato di crema, passa i Pavesini nel latte e cacao e crea una fila, copri con un altro strato di crema e un altro di Pavesini.
6. Continua così fino ad esaurimento degli ingredienti avendo cura di concludere con uno strato di crema.
7. Disponi ora le scagliette di cioccolato e spolverizza con il cacao amaro.