Antipastino di spalla 

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

400 g di spalla di suino stagionata in un unico pezzo

7 g di peperoncino secco piccante tritato

Olio evo q.b.

Procedimento

1. Taglia la spalla in fette di 2 cm di spessore, dopodiché ricava da ogni fetta dei fiammiferi (taglia sul lato corto della fetta).
2. Metti i fiammiferi di spalla in una ciotola dai bordi alti e irrora con abbondante olio evo e peperoncino piccante secco tritato.
3. Servi accompagnato dapane scuro tipo 7 cerealie/oda pane integrale. Io ho usato il mio, trovi la ricetta cliccandoqui.