Per ottimizzare il risultato di una torta, affinché sia “armonica” nel sapore, è fondamentale la scelta di un abbinamento tra la bagna e la farcitura. Le bagne si dividono principalmente in bagne alcoliche e analcoliche. …
Torta al mascarpone
Torta al mascarpone 4 uova a temperatura ambiente 200 g di zucchero 250 g di mascarpone freschissimo 160 g di farina 00 40 g di fecola di patate 1 pizzico di sale 1 bustina di …
Frollini senza glutine al cacao
Per 20 frollìni circa Ingredienti 200 g di farina di riso 30 g di fecola di patate 50 g di farina di mandorle 20 g di cacao amaro 100 g di burro 90 g di …
Lasagne verza e salsiccia
Ricetta per una pirofila rettangolare delle dimensioni di 25 x 35 cm circa (8 porzioni) Nota riguardo la cottura: il tempo di cottura è basato sulle lasagne secche non scottate in acqua, per cui, se …
Torta salata alle verdure senza glutine
Ricetta per 8 porzioni Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine (rotondo) 1 melanzana media 2 cipollotti 200 g di carote 250 g di ricotta vaccina ben scolata dal suo siero 100 g di …
Drip cake panna e cioccolato
Ricetta per 10 persone (tortiera da 24 cm ) Ingredienti Per la base 250 ml di panna di latte fresca 250 g di zucchero semolato extrafine (tipo zefiro) 3 uova a temperatura ambiente 250 g …
Cloud bread con gocce di cioccolato
Ricetta per 1 cloud bread grande o per 4 piccoli Ingredienti 2 albumi 60 g di zucchero al velo 20 g di amido di mais 50 g di gocce di cioccolato fondente Procedimento Accendi il …
Rotolo di frittata vegetariano
Ricetta per 4 persone Ingredienti 10 uova 100 g di parmigiano grattugiato 250 g di ricotta ben scolata dal suo siero (in alternativa puoi usare una marca cremosa della grande distribuzione, solitamente priva di siero) …
Zucchine marinate
Ricetta per 4 persone Ingredienti 1,5 k di zucchine 6 spicchi di aglio 6 foglie di menta 2 cucchiai di aceto di mele olio evo q.b. sale q.b. Procedimento Accendi il forno in modalità statico …
Insalata di cous cous
Ingredienti 300 ml di acqua 300 g di cous cous a grana grossa 1 cetriolo 2 cipolle rosse (tipo Tropea) 3 foglie di menta grandi 200 g di pomodorini sale, olio evo e pepe q.b. …