Ricetta per 2/3 persone (16 polpette) Ingredienti: 800 g di melanzane 2 cucchiai di aglio e prezzemolo tritati Sale e pepe q.b. 1 uovo 100 g di parmigiano grattugiato Pangrattato (circa 2/3 cucchiai) Olio di …
Pasta alla carbonara
Ricetta per tre persone Ingredienti 300 g di pasta 120 g di guanciale tagliato a listarelle 100 g di pecorino romano grattugiato Pepe q.b. 1 uovo intero 3 tuorli Procedimento Per prima cosa metti sul …
Chimichurri argentino
Ricetta per 4 persone Un ottimo condimento che si usa per marinare o come accompagnamento a bruschette e carni alla brace o arrosto. Ingredienti 60 g prezzemolo fresco (eliminate i gambi il più possibile) 4 …
Muffin al cioccolato bianco
Ricetta per 12 muffins Ingredienti 2 uova a temperatura ambiente 150 g di zucchero 130 g di burro sciolto e freddo 8 g di lievito 240 g di farina 00 150 g di cioccolato bianco …
Noodles con polpettine e verdure
Ricetta per 4 persone Ingredienti Per le polpettine 400 g di macinato di manzo 200 g di salsiccia di maiale 1 spicchio di aglio tritato 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 cipolla 2 uova 50 …
Schiacciata all’aneto
Ricetta per una teglia rettangolare 30 x 40 cm Utensili necessari spianatoia 2 ciotole canovaccio 1 leccarda carta forno mattarello Ingredienti 250 g farina Manitoba 250 g farina “0” 15 g sale 10 g aneto …
Pasta e fagioli con le cotiche
Ricette per 4 persone Cottura delle cotiche: circa due ore Ingredienti per cucinare le cotiche 4 rettangoli di circa 15 x 10 cm di cotiche sottili (le trovate dal macellaio di fiducia o nei reparti …
Frittatine di asparagi e grana
Ricetta Per 8 frittatine – 4 persone Ingredienti 400 g di asparagi (anche surgelati – nel caso devono essere prima scongelati) 150 g di grana padano grattugiato Sale e pepe q.b. Vino bianco q.b.per sfumare 8 …