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Categoria: Ricetta
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Sfoglia con more e fragole fresche
0 (0)Ricetta per 8 porzioni Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolare 2 cucchiai di marmellata di more (scegli un tipo di marmellata poco acquosa con una consistenza densa) 300 g di fragole fresche Zucchero di canna grezzo q.b. Procedimento Per prima cosa accendi il forno in modalità statico a 200°C. Stendi il primo rotolo…
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Gnocchetti di ricotta
5 (2)Ricetta per 4 persone Ingredienti 1/2 kg di ricotta di tipo asciutto (quelle industriali) se utilizzi una ricotta fresca dovrai scolarla per almeno mezz’ora in un setaccio a maglie fitte. 300 g di farina 00 2 uova piccole 50 g di grana padano grattugiato sale q.b. Procedimento In una ciotola capiente metti la ricotta con…
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Crostata di grano saraceno
5 (2)Ricetta per una crostata da 22 cm Ingredienti 250 g di farina di grano saraceno 125 g di burro morbido 100 g di zucchero al velo senza glutine 2 tuorli d’uovo la buccia grattugiata di un limone biologico 1 pizzico di sale marmellata di more q.b. Procedimento Prepara la pasta frolla: mescola il burro morbido…
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Molly cake al caffè
0 (0)Ricetta per una tortiera da 24 cm (8 persone) Ingredienti 250 ml di panna di latte fresca 250 g di zucchero semolato extrafine (tipo zefiro) 3 uova a temperatura ambiente 230 g di farina 00 20 g di caffè solubile 1 pizzico di sale fino 10 g di lievito in polvere zucchero al velo q.b.…
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Risotto radicchio e salsiccia allo zafferano
0 (0)Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di riso (per risotti) 4 salsicce 1 piccola cipolla bianca 250 g circa di radicchio tondo 1/2 bicchiere di vino bianco fermo 2 bustine di zafferano da 0,15 g Brodo vegetale q.b. (circa 1 e 1/2 l) 100 g di parmigiano grattugiato 50 ml di panna di latte…
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Cheesecake fredda alle fragole
5 (2)Ricetta per una tortiera da 26 cm Ingredienti Per il fondo di biscotto 400 g di biscotti digestive 2 cucchiai di zucchero di canna fine 200 g di burro Per la crema 700 g di Philadelphia 120 g di zucchero al velo vanigliato 500 ml di panna di latte fresca da montare 12 g di…
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Dark Cookies
5 (2)Ricetta per 16 cookies Ingredienti 90 g di burro morbido a temperatura ambiente 90 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di zucchero al velo vanigliato 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio 1 uovo medio piccolo 130 g di farina 00 20 g di cacao amaro 150 g di cioccolato al latte o fondente (a…
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Torta con cioccolato al latte
5 (2)Ricetta per una tortiera da 24 cm (8 porzioni) Ingredienti 200 g di cioccolato al latte 3 uova 100 g di burro morbido a temperatura ambiente 100 g di zucchero 240 g di farina 00 20 g di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 200 ml di latte…
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Meringhe con zucchero al velo
5 (1)Ricetta per 30 meringhe medie Ingredienti 2 albumi a temperatura ambiente 100 g di zucchero al velo 1 cucchiaino di succo di limone colorante alimentare in polvere q.b. (solo se desideri fare delle meringhe colorate) Procedimento Accendi il forno in modalità ventilato a 100°C. In una scodella capiente rigorosamente in vetro (vietato usare scodelle in…
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Panini al limone
0 (0)Ricetta per 7 panini Ingredienti 250 g di farina “00” 250 g di farina Manitoba 12 g di lievito di birra 50 ml di olio evo 6 g di sale fino 6 g di zucchero 300 ml di acqua tiepida La buccia grattugiata di 2 limone biologici (solo la parte gialla) Procedimento Miscela le due…