Torta con cioccolato al latte

Ricetta per una tortiera da 24 cm (8 porzioni)

Ingredienti

200 g di cioccolato al latte

3 uova

100 g di burro morbido a temperatura ambiente

100 g di zucchero

240 g di farina  00

20 g di cacao amaro in polvere

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

200 ml di latte intero

Procedimento

1. Fodera la tortiera con carta forno.
2. Accendi il forno in modalità statico a 180°C.
3. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e fallo intiepidire leggermente.
4. In una ciotola capiente monta il burro morbido tagliato a pezzetti e unisci gradualmente lo zucchero.
5. Quando avrai unito tutto lo zucchero aggiungi le uova una per volta.
6. Prima di aggiungere l’uovo successivo aspetta che il precedente sia stato assorbito.
7. Adesso unisci il cioccolato sciolto a filo facendo girare le fruste fino ad ottenere una crema liscia.
8. In una scodella setaccia insieme tutte le polveri.
9. Unisci le polveri un poco per volta continuando a frullare fino a quando avrai ottenuto un impasto omogeneo.
10. Per ultimo unisci il latte a filo molto lentamente, continuando a far girare le fruste fino a completo assorbimento.
11. Inforna in forno già a temperatura per 35/40 minuti circa.
12. Fai la prova stecchino prima di sfornare ed eventualmente allunga di qualche minuto la cottura.
13. Fai raffreddare, togli dallo stampo e spolverizza con zucchero a velo.