Per 6 würstel
Ingredienti:
<> 6 würstel grandi
<> 2 tazze di farina “0”
<> 1 chucchiaino di sale
<> 1 chucchiaino di pepe
<> 1 chucchiaino di bicarbonato
<> 1 tazza e mezzo di latte
<> 2 uova
Procedimento:
In una ciotola capiente dai bordi alti mettete la farina setacciata con il sale, il pepe e il bicarbonato.
Adesso unite il latte e le uova leggermente sbattute e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella densa e corposa.
Infilate degli spiedi di legno al centro dei würstel.
Versate la pastella così ottenuta in un bicchiere alto e stretto o in un contenitore simile (dovrete intingere i würstel nel verso della lunghezza).
Mettete in una padella abbondante olio di semi e portatelo a temperatura affinché sia caldo al momento della frittura (dovrà essercene abbastanza da poter ricoprire tutto l’hot dog).
Appena l’olio sarà caldo friggete i würstel finché saranno dorati (per poterli girare usate una pinza con cui li afferrerete per lo stuzzicadenti e li farete ruotare).
Fateli scolare su carta da fritti e servite caldi con salsine di accompagnamento (maionese, ketchup, senape, salsa aioli).
