Spaghetti mari e monti

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

400 g di spaghetti n°5
200 g di funghi di vostro gradimento
200 g di gamberi
2 spicchi di aglio
400 g di pomodorini ciliegia
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
Sale e peperoncino q.b.
Olio evo q.b.

Procedimento

1. Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili.
2. Sguscia i gamberi, togli le teste, incidi il dorso e sfila il filamento nero.
3. Monda l’aglio e schiaccialo leggermente in modo da romperlo appena.
4. Metti sul fuoco una padella capiente e dai bordi alti in cui avrai messo un fondino di olio evo.
5. Unisci l’aglio,i funghi e i gamberi.
6. Sala, fai insaporire e sfuma con il vino bianco.
7. Fai cuocere finché il vino sarà evaporato, quindi aggiungi i pomodorini tagliati in 4 e lascia cuocere ancora per qualche minuto.
8. Togli gli spicchi d’aglio e spegni la fiamma.
9. Cuoci gli spaghetti e scolali al dente.
10. Salta gli spaghetti nella padella del condimento, spolverizza con il prezzemolo tritato e il peperoncino e servi.

N.B.ti consiglio di tenere da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta nel caso dovesse servirti per allungare un po’ il condimento.