Ricetta per 30 polpette circa Ingredienti 450 g di zucchine al netto degli scarti 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 250 g di ricotta di mucca fresca scolata bene del suo siero 2 uova 1 …
Filini alle gocce di cioccolato
Ricetta per 8 filini Ingredienti 500 g di farina 00 60 g di zucchero 80 g di burro sciolto e tiepido 300 ml di acqua tiepida 12 g di lievito di birra 250 g di …
Schiacciata alle erbe di Provenza
Ricetta per 2 leccarle 25 x 35 cm Ingredienti Per l’impasto 250 g di farina “Manitoba” 250 g di farina “00” 15 g di sale 6 g di zucchero semolato 12 g di lievito di …
Meringhe
Ricetta per 30 meringhe medie Ingredienti 2 albumi a temperatura ambiente 100 g di zucchero semolato extra fine (tipo zefiro) o a velo 1 cucchiaino di succo di limone colorante alimentare in polvere q.b. (solo …
Melanzane marinate
Ricetta per 4 persone Ingredienti 800 g di melanzane 40 g di prezzemolo tritato 3 spicchi di aglio tritati Sale q.b. Olio evo q.b. Procedimento Accendi il forno in modalità statico a 200°C. Lava le …
Saint Honoré al rum e caramello
La ricetta per preparare la Saint Honorè a casa, completamente, dalla base in pan di Spagna alle decorazioni con pasta chioux.
Philly Cheese Steak
Ricetta per 4 panini con manzo e provolone  Ingredienti 4 sfilatini morbidi (io ho usato i miei panini morbidi da imbottitura) 2 piccole bianche 400 g di fettine di manzo sottili (quelle da carpaccio) …
Pane e Nutella
Ricetta per 2 filoncini Ingredienti 450 g di farina 0 25 g di lievito di birra fresco 220 ml di latte intero tiepido 70 g di zucchero semolato bianco 80 g di burro morbido o …
Besciamella allo zafferano
Ingredienti 1 lt di latte intero 100 g di burro 100 g di farina 00 1 bustina di zafferano Sale q.b. Procedimento In un pentolino metti a scaldare il latte senza farlo bollire, quando sarà …
Panini alla zucca e rosmarino
Ricetta per 6 panini Ingredienti 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba 250 g di zucca (in questo caso la qualità di Chioggia è la più indicata data la scarsa presenza di …