Gingerbread Bundt Cake

Ricetta per uno stampo Margherita o da bundt cake da 28 cm di diametro (10 persone)

Ingredienti

300 g di zucchero

4 uova

240 g di latte condensato

240 g di burro morbido a temperatura ambiente

330 g di farina 00

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere

16 g di lievito

Per la glassa

200 Zucchero al velo vanigliato

da 4 a 7 cucchiai di crema di whisky (io ho usato Bayles Almande) in base alla consistenza che vorrai dare alla glassa

Procedimento

1. Imburra e infarina lo stampo.
2. Accendi il forno in modalità statico a 180°C.
3. In una scodella capiente e dai bordi alti monta le uova con lo zucchero finché saranno gonfie e spumose, unisci il latte condensato e il burro poco per volta continuando a far girare le fruste.
4. In una ciotola setaccia insieme la farina con il lievito e uniscila poca per volta all’impasto.
5. Quando avrai ottenuto una consistenza cremosa e senza grumi unisci le spezie.
6. Frulla tutto nuovamente e versa l’impasto nella tortiera, cuoci nella posizione intermedia del forno per 45 minuti.
7. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
8. Fai raffreddare nello stampo, poi sforna la torta sul vassoio da portata.

Prepara la glassa

9. In una scodella dai bordi alti metti lo zucchero a velo setacciato e unisci la crema di whisky, inizia con 3 cucchiai e mescola con una frusta a mano, aggiungi 1 cucchiaio di liquore alla volta fino ad ottenere la consistenza che desideri.
10. Versa sulla torta e fai solidificare.

    Puoi conservare la torta in un portatorte fuori dal frigorifero fino a 3 giorni.

Ecco il risultato finale