Categoria: Piatti etnici

  • Strawberry poke cake0 (0)

    Strawberry poke cake
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    La strawberry poke cake è nata in America negli anni ’60 con il proposito di fare pubblicità ad una specifica marca di gelatina di fragole. È una torta a fori che viene riempita con gelatina o marmellata di fragole. Ricetta per una tortiera da 24 cm di diametro (8 persone) Ingredienti Per la base 100…

  • Chimichanga0 (0)

    Chimichanga
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    Ricetta per 6 persone Ingredienti 12 tortillas di frumento 2 cipolle bianche 1 peperone dolce verde o rosso 1 grossa patata 1 spicchio di aglio 600 g di fesa di tacchino in fette 1 bustina di seasoning mix taco casa fiesta (se non riuscite a reperirla sostituitela con un cucchiaino di cumino in polvere, un…

  • Polpette di Cous Cous4 (1)

    Polpette di Cous Cous
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    Ricetta per 3 persone Curiosità Uno dei primi riferimenti al cuscus – o anche cuscussù, couscous e ancora cous cous – viene dall’anonimo autore di un libro di cucina della Spagna musulmana del XIII secolo, il Kitāb al-tabīkh fī al-Maghrib wa l-Andalus, che fornisce una ricetta per il cuscus. Il cous cous era noto anche…

  • Chapati 0 (0)

    Chapati 
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    Il chapati è un pane tipico della cucina indiana, diffuso anche in Medio Oriente e in alcuni stati dell’Africa. La ricetta originale lo vuole fatto con farina integrale, ma ce ne sono diverse varianti, con farina di miglio, di mais, e di lenticchie. Ecco la mia ricetta per farne 7. Ingredienti: 230 g di farina…

  • Flognarde alle albicocche0 (0)

    Flognarde alle albicocche
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    Questa è la ricetta del tipico dolce francese, che viene fatto con mele, pere, e altra frutta. La mia ricetta è per un flognarde alle albicocche, per una tortiera da 26/28 cm di diametro. Ingredienti: 500 g di albicocche fresche 150 g di zucchero semolato 100 g di farina “00” 4 uova 400 ml di…

  • Spaghetti di riso ai germogli0 (0)

    Spaghetti di riso ai germogli
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    Ricetta per 3 persone Utensili necessari: 1 coltello 1 wok schiumarola 1 ciotola Ingredienti: 1 porro 200 g funghi champignons a fettine 125 g germogli di soia 60 g germogli misti 125 g spaghetti di riso q.b. olio di sesamo 110 ml salsa di soia Procedimento: Per prima cosa lava il porro e taglialo a…

  • Tasqebap0 (0)

    Tasqebap
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    Ricetta per 4 persone Ingredienti 500 g vitello 3 cipolle bianche 4 spicchi d’aglio 2 peperoncini rossi piccanti 120 ml vino bianco fermo 1 cucchiaio farina “0” 3 cucchiai passata di pomodoro 2 o 3 foglie alloro fresco q.b. olio e.v.o. q.b. sale Procedimento Per prima cosa taglia il vitello a pezzetti abbastanza piccoli e…

  • Pancakes alla zucca5 (1)

    Pancakes alla zucca
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    Ricetta per 6 pancakes piccoli o 3 grandi Ingredienti 120 g zucca pulita 70 g farina “00” 1 cucchiaio zucchero di canna fine 8 g lievito per dolci 1 pizzico sale 1 uovo 70 ml latte intero 1 cucchiaino raso cannella in polvere q. b. burro q. b. latte condensato Procedimento Lava, monda, e taglia…

  • Waffle0 (0)

    Waffle
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    La gaufre, altrimenti nota come wafel e waffle, è un dolce a cialda (che ne è la traduzione esatta), croccante fuori e morbido dentro, cotto su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato (vale a dire, una superficie a grata). Suo “parente prossimo” è il pancake (hai già provato la mia ricetta?)…

  • Canadian beaver tails 5 (1)

    Canadian beaver tails 
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    Ricette per 12 Beaver tails Ingredienti 300  g di farina “00” 50 g di zucchero semolato bianco 1 pizzico di sale 5 g di lievito di birra fresco 1 uovo leggermente sbattuto 50 g di burro fuso e freddo 60 ml di latte 60 ml di acqua tiepida zucchero bianco semolato o zucchero di canna…

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