Per 4 persone
Ingredienti:
- 400 gr di spaghetti
- 1,2 kg di pomodori maturi
- 20 foglie di basilico
- 1 cipolla
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Procedimento:
Lavate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli in pezzi non troppo piccoli.
Pulite e mondate la cipolla e sminuzzatela.
Mettete una padella capiente sul fuoco con una generosa dose di olio extravergine d’oliva, fatelo scaldare un po’e soffriggete la cipolla, quando sarà imbiondita unite il pomodoro, salate e coprite con un coperchio,ricordandovi di girare spesso la salsa.
Cuocete a fuoco medio-basso per 25/30 minuti finché la salsa si sarà ristretta,spegnete la fiamma mettete le foglioline di basilico lasciandone qualcuna per la decorazione e coprite nuovamente per 5 minuti affinché il basilico si cuocia con il vapore della padella chiusa.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente,Saltateli in padella con la salsa,impiattate e decorate con il basilico fresco.
