Pollo al limone e rosmarino con patate arrosto

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

1 pollo pulito  da circa 1 kg

1 grosso limone biologico

rosmarino secco q.b.

olio evo q.b.

sale fino q.b.

10 patate medie

Procedimento:

1. Per prima cosaaccendi il fornoin modalità statico e portalo a 220 ºC.
2. Lava il pollo, togli le impurità (piccole schegge di osso, la coda e residui di piume) e asciugalo bene.
3. Lava il limone e taglialo a fette non troppo sottili.
4. Fai delleincisioni sulla pelle del polloe scollala quel tanto che basta per inserire le fette di limone.
5. Quando tutte le fettine saranno state inserite,sala il pollosia esternamente che internamente, e ripeti la stessa operazionecon il rosmarino.
6. Metti il pollo in unapirofila da fornocapiente in cui avrai versato un fondo di olio evo, rigiralo un paio di volte in modo da ungerlo su tutta la sua superficie.
7. Adessodedicati alle patate: sbucciale, lavale bene, asciugale e tagliale in quarti (non fare pezzi piccoli o si sfaranno durante la cottura).
8. Metti le patatein una pirofila diversa da quella del pollo,senza salarle e rigirale più volte affinché si ungano bene.
9. Inforna per1 oraricordandoti di girare sia il pollo che le patate dopo i primi 30 minuti.
10. Sala le patate solo10 minuti prima di sfornare.

La particolarità di questo pollo è il leggero retro gusto amarognolo della buccia di limone: se questo gusto non è di tuo gradimento, puoi sbucciare il limone prima di tagliarlo a fettine.