Morning Glory sandwich 

Ricetta per 2 panini.

Ingredienti

2 panini morbidi (ho usati i mieipanini alle patate)
4 uova freschissime
150 g di bacon
Salsa barbeque q.b.
30 g di burro
Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. In una ciotola dai bordi alti sbatti le uova con una forchetta dopo averle salate e pepate.
2. Metti due padelle sul fuoco, in una metti il burro e quando inizierà a sfrigolare versaci le uova che mescolerai continuamente con una spatola di gomma finché non si saranno rapprese ma saranno ancora umide
3. Toglile dalla padella, altrimenti si asciugheranno troppo.
4. Nell’altra padella fai cuocere il bacon finché sarà ben dorato e tienilo al caldo.
5. Apri i panini, riempili con il bacon, la salsa barbeque e le uova.

Servi subito.