Pollo all’arancia e zenzero

Ricetta per 4 persone

Ingredienti
1 kg pollo intero

4 arancia

q. b. zenzero secco

1/2 tazza da thé olio e.v.o.

q. b. sale

q. b. pepe

Procedimento

1. Per prima cosa accendi il forno in modalità statico e portalo a 220 °C.
2. Lava il pollo, togli le impurità (piccole schegge di osso, la coda e residui di piume) e asciugalo bene.
3. Sbuccia tre arance, togli bene anche le pellicole bianche, tagliale a fette non troppo sottili.
4. Spremi la quarta arancia in un contenitore.
5. Lascia metà fette di arancia intere e dividi le altre in due.
6. Fai delle incisioni sulla pelle del pollo e scollala quel tanto che basta per inserire le mezze fette di arancia.
7. In una ciotola capiente metti mezza tazza di olio evo, sale, pepe, lo zenzero in polvere e mescola bene
8. Con un pennello distribuisci l’olio aromatizzato sul pollo, sia all’esterno che all’interno, dopodiché metti metà delle fette di arancia rimanenti all’interno del pollo (quelle che avrai lasciato intere).
9. Adagia le ultime fette di arancia nella pirofila, versa la rimanenza di condimento e il succo dell’arancia spremuta all’interno della pirofila.
10. Inforna per 1 ora in forno già a temperatura, ricordandoti di girare il pollo dopo i primi 30 minuti.