Frollini senza glutine

Ricetta speciale per 20 frollini senza glutine.

Ingredienti

200 g farina di riso

50 g fecola di patate

50 g farina di mandorle

100 g burro

90 g zucchero a velo

1 pizzico sale

1 uovo

1 limone bio

Utensili necessari:

1 ciotola capiente

spatola da pasticcere

carta forno

mattarello

tappetino in silicone

2 leccarde

taglia biscotti

Procedimento

1. In una scodella capiente inizia ad impastare il burro morbido con lo zucchero al velo e il pizzico di sale.
2. Unisci l’uovo, e continuando ad impastare aggiungi le polveri (tutte le farine). Grattugia la parte gialla della buccia del limone e mettila nel composto.
3. Impasta bene fino ad ottenere un panetto morbido che metterai a riposare in frigo per un’ora.
4. Fodera due leccarle con carta forno.
5. Riprendi l’impasto e stendilo sull’apposito tappetino in silicone con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm e mezzo.
6. Con un taglia biscotti a tua scelta crea i frollini e mettili sulle leccarde, aiutandoti con una spatola.
7. Metti in biscotti in frigo.
8. Accendi in forno in modalità statico a 200ºC.
9. Quando il forno sarà arrivato a temperatura togli i biscotti dal frigo e infornali una leccarda per volta per 15 minuti circa.