Per eseguire questa torta, l’unità di misura degli ingredienti sarà data dall’utilizzo di barattolini vuoti di yogurt da 125 gr
Tortine allo yogurt e banane
Ingredienti
Procedimento
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Per prima cosa accendi il forno in modalità statico e portatelo a 180º C.
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Nel frattempo che il forno arriva a temperatura, imburra e infarina la teglia, dopodiché dedicati al dolce.
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Versate lo yogurt in una scodellina, lavate sotto acqua corrente i barattolini vuoti e asciugateli.
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In una ciotola capiente mettete i tuorli d'uovo e in un'altra gli albumi che metterete da parte.
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Frullate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto granuloso, dopodiché unite lo yogurt e frullate ancora per qualche minuto.
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Setacciate insieme le farine con il lievito, adesso unitela all'impasto pochi cucchiai per volta continuando a mescolare.
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Quando tutta la farina sarà stata incorporata dall'impasto, unite l'olio a filo continuando sempre a far girare le fruste.
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A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli all'impasto con movimenti circolari dal basso verso l'alto per non smontarli.
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Versate dentro a dei pirottini che avrete sistemato in uno stampo per muffins, riempiendolo per 3/4 infornate per 20/25 minuti circa.
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Fate la prova stecchino prima di sfornare.
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Una volta freddi togliete i muffin dai pirottini e spolverizzate di zucchero al velo.
