Lilybeamom
Ricetta per 3 persone
Utensili necessari:
Ingredienti:
Procedimento:
- Per prima cosa lava il porro e taglialo a listarelle. Pulisci bene i funghi e tagliali a fettine.
- In un wok o in una ampia padella antiaderente, metti un fondino di olio di sesamo (o in alternativa olio evo) e appena sarà caldo, rosola per 5 minuti il porro e i funghi, dopodiché unisci la salsa di soia e abbassa la fiamma al minimo.
- Metti in ammollo gli spaghetti di riso in acqua tiepida per 5 minuti, o comunque per il tempo indicato sulla confezione (per tipologia di marca potrai riscontrare piccole variazioni).
- Adesso metti nel wok i germogli e gli spaghetti di riso. Ho trovato una confezione con germogli misti (alfa-alfa, germogli di ravanello e germogli di barbabietola rossa).
- Procedi con la cottura a fiamma viva per un paio di minuti circa.
Spaghetti di riso ai germogli
Spaghetti di riso ai germogli misti, ottimo primo per te che rispetta una dieta vegana o vegetariana. Ricetta per 3 persone.
- 1 porro
- 200 g funghi champignons a fettine
- 125 g germogli di soia
- 60 g germogli misti
- 125 g spaghetti di riso
- q.b. olio di sesamo
- 110 ml salsa di soia
- Per prima cosa lava il porro e taglialo a listarelle. Pulisci bene i funghi e tagliali a fettine.
- In un wok o in una ampia padella antiaderente, metti un fondino di olio di sesamo (o in alternativa olio evo) e appena sarà caldo, rosola per 5 minuti il porro e i funghi, dopodiché unisci la salsa di soia e abbassa la fiamma al minimo.
- Metti in ammollo gli spaghetti di riso in acqua tiepida per 5 minuti, o comunque per il tempo indicato sulla confezione (per tipologia di marca potrai riscontrare piccole variazioni).
- Adesso metti nel wok i germogli e gli spaghetti di riso. Ho trovato una confezione con germogli misti (alfa-alfa, germogli di ravanello e germogli di barbabietola rossa).
- Procedi con la cottura a fiamma viva per un paio di minuti circa.
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