Torta al mascarpone

Fodera la tortiera con carta forno.

Accendi il forno in modalità statico a 170 °C.

In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero finché saranno spumose, ora unisci il mascarpone (pochi cucchiai per volta) continuando a far girare le fruste.

In una scodella setaccia insieme tutte le polveri.

Unisci le polveri un poco per volta continuando a frullare fino a quando avrai ottenuto un impasto liscio e omogeneo.

Inforna in forno già a temperatura per 55 minuti circa.

Fai la prova stecchino prima di sfornare ed eventualmente allunga di qualche minuto la cottura.

Fai raffreddare, togli dallo stampo e spolverizza con zucchero a velo.

N.B. Se desideri una torta più larga e più bassa versa la stessa dose di impasto in una tortiera da 24 cm e riduci i tempi di cottura di circa 10 minuti.