Lilybeamom
Per due persone (2 terrine )
Ingredienti:
♢ 150 ml di spremuta di arancia (2 arance medie)+1 chucchiaio di zucchero al velo
♢ 1 chucchiaio di brandy
♢ 150 gr di mascarpone
♢ 150 ml di panna da montare già zuccherata fredda di frigorifero
♢ 30 gr di zucchero al velo
♢ 60 gr di pavesini (2 pacchettini circa)
♢ 30 gr di gocce di amaretto (amaretti mignon)
Procedimento:
Per prima cosa sbattete con una frusta a mano il mascarpone con lo zucchero a velo, dopodiché montare la panna con le fruste elettriche finché non sarà ben soda.
Adesso unite la panna poca per volta al mascarpone girando dall alto verso il basso per non smontarla mentre amalgamate.
Spremete il succo delle arance e mettetelo in un piatto fondo, unite il brandy e il chucchiaio di zucchero al velo e mescolate bene.
Adesso prendete le due terrine e mettete un po’ di crema sul fondo coprendo tutta la superficie, bagnate bene i pavesini nel succo girandoli un paio di volte e disponeteli gli uni accanto a gli altri su tutta la superficie.
Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti avendo cura di finire con uno strato generoso di crema. Mettete gli amaretti sull’ultimo strato come decorazione.
Coprite con pellicola e conservate in frigo fino a una mezz’ora prima di servire.
