Pasta frolla di grano saraceno

Con questa dose potrai creare a tua scelta 1 di queste prelibatezze:

• una crostata da 24/26 cm
• 30 biscotti medi
• 20 occhi di bue piccoli
• 10 occhi di bue grandi

Ingredienti

250 g di burro a temperatura ambiente

4 tuorli d’uovo

200 g di zucchero a velo

la scorza grattugiata di un limone bio

1 pizzico di sale

500 g di farina di grano saraceno 

Procedimento

1. Impasta il burro morbido con lo zucchero a velo, unisci i tuorli 1 per volta continuando a mescolare, unisci la buccia di limone grattugiata (solo la parte gialla) e la farina setacciata.
2. Impasta bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
3. Avvolgi il panetto nella pellicola e mettilo a rassodare in frigo per mezz’ora.

Passato il tempo di riposo potrai utilizzare questa pasta frolla per creare dei biscotti o una crostata dal diametro di 26 cm circa.