Lilybeamom
Ricetta per 20 piccoli panini ripieni di buonissima Nutella! A chi non piace la Nutella?!
Ingredienti:
Per spennellare
Per farcire
Procedimento:
- Setaccia la farina e il cacao dentro una ciotola capiente, fai un cratere al centro e aggiungici lo zucchero, poi metti il sale lungo il perimetro della scodella.
- Intiepidisci il latte e scioglici dentro il lievito.
- Sciogli il burro al microonde
- Inizia ad impastare con l’aiuto di una forchetta, versando il latte all’interno del cratere, sopra allo zucchero; gira con la forchetta per amalgamare le polveri, e quando le polveri avranno assorbito il latte, passa ad impastare con le mani unendo il burro.
- Impasta fino ad ottenere un impasto morbido e ben incordato, poi fanne una palla.
- Lascia riposare l’impasto dentro alla ciotola, coperto da un panno, in un posto lontano da correnti d’aria, per 2 ore.
- Nel frattempo prepara delle leccarde rivestite di carta forno.
- Passato il tempo di lievitazione riprendi l’impasto, mettilo su una spianatoia e lavoralo leggermente, poi dividilo in 20 pezzetti.
- Dai ad ogni pezzetto la forma di un piccolo ovale, dopodiché, con un taglierino da panettiere o con un coltellino affilato, fai un’incisione poco profonda nel senso della lunghezza, spennella ogni panino con del la miscela di latte e uovo, e lascia riposare per un’ora.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 200 ºC per 20 minuti circa, capovolgendo i panini a metà cottura (quando farai questa operazione valuta anche se sia il caso di girare la leccarda in modo da mettere i panini sul fondo del forno verso la porta e viceversa, poiché ogni forno è diverso dall’altro).
- Per controllare la cottura batti sul fondo dei panini che dovranno suonare a vuoto.
- Fai freddare i panini su di una gratella, dividili a metà e riempili di Nutella.
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