Crema al burro

Ricetta per rivestire una torta da 24 cm

Ingredienti

300 g di zucchero a velo

400 g di burro morbido a temperatura ambiente

40 g di grappa

Procedimento

1. Per preparare la crema al burro, metti il burro morbido e lo zucchero a velo nella ciotola della planetaria e lavoralo per un paio di minuti con la frusta, poi unisci la grappa.
2. Lavora la crema con la frusta per altri 5 minuti, dovrai ottenere un composto vellutato, vaporoso e lucido.

Tieni a temperatura ambiente, fino all’utilizzo.

N.B. Ti consiglio di preparare la crema al burro solo al momento in cui dovrai utilizzarla.
Se non possiedi una planetaria, non ti scoraggiare, puoi ottenere gli stessi risultati anche con un buon frullatore, dovrai solo avere un pochino più di pazienza.