Sciroppo per bagna al limone

Per bagnare 3 strati di torta da 20 cm di diametro

Ingredienti

200 g di zucchero semolato

200 g di acqua

la buccia di un limone biologico (solo la parte gialla)

50 ml di succo di limone filtrato

Procedimento

1. Metti in una casseruola sul fuoco lo zucchero, l’acqua e la buccia tagliata a spirale del limone bio (solo la parte gialla).
2. Porta a ebollizione mescolando continuamente con una frusta a mano e lascia sobbollire per un paio di minuti.
3. Spremi i limoni biologici fino ad ottenere50 ml di succo e filtralo attraverso un colino.
4. Rimuovi la buccia dalla casseruola, unisci il succo di limone, mescola e lascia intiepidire la bagna prima di usarla.