Lilybeamom
Per una torta da 20 cm di diametro
Ingredienti:
♢ 500 gr di spinaci in foglia surgelati
♢ 100 gr di formaggio Asiago
♢ 100 gr di grana padano grattugiato
♢ 250 gr di ricotta fresca
♢ 2 uova
♢ Sale q.b.
♢ 3 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Mettete 1,5 lt di acqua in una pentola, salatela e portatela a bollore.
Quando avrà raggiunto il bollore versateci gli spinaci ancora surgelati e cuoceteli per 10 minuti, scolateli e lasciati intiepidire dentro al colapasta.
In una ciotola capiente sbattete le due uova con il sale e il pepe, unite il grana, la ricotta e l’Asiago tagliato a dadini.
Una volta che gli spinaci saranno tiepidi, strizzateli con le mani per togliere i liquidi in eccesso, metteteli nella ciotola insieme agli altri ingredienti e mescolate con una forchetta in modo da amalgamare il tutto.
Accendete il forno in modalità statico a 200º e portatelo a temperatura.
Foderate una teglia apribile con carta forno e versateci dentro la vostra farcitura.
Infornate a 200 ºC per 25 minuti.
