Lilybeamom
Per 10 muffins
Ingredienti:
<> 250 gr di farina “00”
<> 20 gr di cacao amaro
<> 100 gr di zucchero di canna chiaro
<>1 pizzico di sale fino
<> 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
<> 250 ml di latte di soia o di riso
<> 70 ml di olio di semi
<> 125 gr di gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno in modalita statico e portatelo a 180 ºC.
Sistemate i pirottini di carta nella teglia da muffin.
In una ciotola mettete lo zucchero di canna e la farina che avrete precedentemente setacciato con il lievito, il cacao amaro e il sale.
Mescolate con un cucchiaio e iniziate a versare il latte di soia o di riso e successivamente l’olio.
Frullate bene con un frullatore elettrico e quando avrete ottenuto un composto liscio, senza grumi, unite con una spatola le gocce di cioccolato e mescolate.
Versate nei pirottini lasciando libero circa un cm dai bordi.
Infornate per 30 minuti in forno già caldo, fate la prova stecchino prima di sfornare.
N.B. Un ringraziamento speciale va alla mia cara amica Francesca Vaselli di “Carpe Diem” (raggiungibile cliccando qui), che mi ha dato le giuste informazioni sull’alimentazione vegana, affinché potessi inserire anche questo tipo di ricette sul mio blog.
