Castagnaccio

Ricetta per una teglia 25 cm x 35 cm, per 8 / 10 porzioni.

Puoi accompagnare il castagnaccio con della ricotta o miele di castagne, e da del buon Vin Santo.

Ingredienti

300 g farina di castagne

1 pizzico sale

3 bicchieri acqua naturale (o 600 g)

7 cucchiai olio e.v.o.

150 g zucchero semolato

q. b. noci

q. b. pinoli

q. b. uvetta

q. b. rosmarino

Procedimento

1. In una ciotola capiente sciogli, con l’utilizzo di una frusta a mano, la farina di castagne con l’acqua, l’olio, il pizzico di sale e lo zucchero.
2. Mescola molto bene in modo da non lasciare grumi.
3. Accendi il forno in modalità ventilato a 200 °C e portalo a temperatura.
4. Ungi la teglia con olio evo, mescola nuovamente l’impasto e versalo nella teglia.
5. Aggiungi gli ingredienti secchi.
6. Inforna per 15/20 minuti finché il tuo castagnaccio non si sarà ben dorato in superficie.
7. Una volta tiepido, servilo spolverizzato di zucchero al velo.