Pan di Spagna al cacao senza glutine
Pan di Spagna al cacao senza glutine, per deliziare i tuoi amici che seguono una dieta per celiaci, una base per le tue torte.
Ingredienti
- 3 uova
- 90 g di zucchero
- 45 g di amido di mais
- 45 g di farina di riso
- 20 g di cacao amaro
- 16 g di lievito vanigliato senza glutine
- 1 bustina di vanillina senza glutine
- 1 pizzico di sale fino
- Burro q.b. per imburrare la teglia
- Farina di riso q.b.per infarinare la teglia
Istruzioni
- Per prima cosa accendi il forno in modalità statico a 180 °C in modo che quando l’impasto sarà pronto, il forno sia già a temperatura.
- Imburra e infarina con farina di riso una tortiera da 18 cm di diametro e mettila da parte.
- In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero finché saranno gonfie e spumose.
- In un altro contenitore setaccia insieme la farina di riso, l’amido di mais, la vanillina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.
- Unisci la polvere all’impasto poche cucchiaiate per volta, amalgamando con una frusta a mano e con delicatezza, in modo che tu riesca ad ottenere un impasto liscio senza grumi ma senza sgonfiare l’impasto.
- Versa nella tortiera e inforna in forno già a temperatura per 25/30 minuti circa.
- Fai la prova stecchino prima di sfornare.