Ricetta per 48 bocconcini (2 teglie da 24 mini muffin) Ingredienti 600 g di Farina di Manitoba 250 ml di Latte intero tiepido 25 g di Lievito di birra fresco 1 cucchiaino colmo di miele …
Pane senza glutine
Per un filino (4 persone) Ingredienti 500 g di farina senza glutine (io uso la Schar) 6 g di zucchero semolato 6 g di sale 12 g di lievito di birra fresco 250 ml di …
Panini agli spinaci
Ricetta per 6 panini. Ingredienti 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba 12 g di lievito di birra 50 ml di olio evo 6 g di sale fino 6 g di zucchero …
Chapati
Il chapati è un pane tipico della cucina indiana, diffuso anche in Medio Oriente e in alcuni stati dell’Africa. La ricetta originale lo vuole fatto con farina integrale, ma ce ne sono diverse varianti, con …
Frustine con il lievito madre
Ricetta per 5 frustine Ingredienti 500 g di farina “0” 10 g di sale 1 cucchiaino di miele, sulla o millefiori 35 g di lievito madre (ho usato quello essiccato) 300 ml di acqua naturale …
Panini al farro e semi
Ricetta per 10 panini di varie forme e misure Ingredienti 500 g di farina di farro 15 g di lievito di birra 50 ml di olio e.v.o. 300 ml di acqua naturale tiepida 6 g …
Mafalde siciliane
Ricetta per 6 panini Utensili necessari bilancia digitale spianatoia set di ciotole mestolo per miele casseruola piccola contenitore per lievitazione termometro da forno Ingredienti 500 g di farina di semola rimacinata fine 1 cucchiaino di …
Mini filini alle olive verdi
Per una 40ina di mini filini (le quantità chiaramente potranno variare in base alla dimensione che deciderete di dare ai vostri panini) Ingredienti Per il 1º impasto 75 g di acqua tiepida 3 g di …
Filoni al lievito madre
Ricetta per due filoni Ingredienti 1 kg di farina Manitoba 70 g di lievito madre liofilizzato 10 g di sale 6 g di zucchero 700 ml di acqua tiepida 30 ml di olio evo Procedimento …
Panini all’orzo
Ricetta per 7 panini. Ingredienti: 250 g di farina di orzo 250 g di farina “00” 10 g di sale fino 6 g di zucchero 300 ml di acqua naturale 12 g di lievito di …