Soppressata alla siciliana

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

400 g di soppressata tagliata sottile
2 grosse arance
4 cipollotti freschi
sale q.b.
pepe q.b.
Olio evo q.b.

Procedimento

1. Per prima cosa pulisci i cipollotti e tagliali in 2 nel verso della lunghezza dopodiché tagliali a listarelle.
2. Sbuccia le arance cercando di togliere il più possibile anche la pellicola bianca, dopodiché tagliale a metà e ricava da ogni metà delle fettine sottili.
3. Prendi il vassoio da portata metti sul fondo le fette di soppressata fino a rivestirlo completamente.
4. Metti sopra le fettine di arancia e quelle di cipollotto.
5. Spolverizza con un po’ di pepe e irrora con un filo d’olio.
6. Continua così fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Conserva in frigo coperto da pellicola fino a un’oretta prima di servire (in estate potrai ridurre il tempo a 20 minuti circa).