Ricette per uno stampo da plumcake 32 x 12 cm, 4/6 persone
Ingredienti
Procedimento
- Per prima cosa lava bene le patate e mettile in una pentola con acqua fredda salata fino a coprirle completamente.
- Porta le patate a bollore e lessale finché saranno morbide (ci vorranno dai 20 ai 40 minuti circa, in base alla loro grandezza) per controllare la cottura bucale con uno stuzzicadenti, dovrà entrare senza fare resistenza.
- Una volta cotte le patate, falle intiepidire e sbucciale, dopodiché schiacciale con i rebbi di una forchetta fino ad avere una purea non troppo fine.
- In una ciotola molto capiente metti il tonno sgocciolato dal suo olio, le olive anch’esse ben sgocciolate, i capperi, il cipollotto tritato e le patate.
- Mescote con cura quindi unisci le uova, sala, pepa e amalgama bene il tutto finché le uova saranno state completamente assorbite.
- Accendi il forno in modalità statico a 200 / 220 ºC e portalo a temperatura.
- Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno, versaci all’interno l’impasto e livella bene con il dorso di un cucchiaio.
- Inforna in forno già caldo per 35/40 minuti.
- Lascia intiepidire dentro allo stampo.
- Sforma il tuo polpettone su di un tagliere, togli la carta forno e taglialo a fette.
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