Idee per il menù di Pasqua | Vegetariano

Paninisopraffini | Le ricette di Pasqua

Antipasti

Melanzane marinate

Ricetta per 4 persone Ingredienti 800 g di melanzane 40 g di prezzemolo tritato 3 spicchi di aglio…

Polpette di Cous Cous

Ricetta per 3 persone Curiosità Uno dei primi riferimenti al cuscus – o anche cuscussù…

Cipolline borettane in agrodolce

Ricetta per 4 persone Utensili necessari 1 padella capiente 1 mestolo Ingredienti 500 g cipolline…

Schiacciata senza glutine

Ricetta per 1 teglia da 30 x 40 cm Quando preparerai l’impasto per la tua schiacciata senza…

Peperoni alla siciliana

Ricetta per 4 persone Ingredienti 3 peperoni dolci gialli 3 peperoni dolci rossi 1 cipolla bianca 30…

Polpette di melanzane

Ricetta per 2/3 persone (16 polpette) Ingredienti: 800 g di melanzane 2 cucchiai di aglio e…

Primi

Lasagne al ragù di seitan

Ricetta per 6/8 persone Ingredienti Per il ragù di seitan 500 g di seitan al naturale 100 g di…

Tagliatelle all’arancia

Ricetta per 2 persone Ingredienti: 2 uova fresche 100 ml di panna UHT 1 arancia biologica 50 g di…

Crema di melanzane al grana padano

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 3 grosse melanzane di qualità Globose (sono quelle viola scuro…

Pasta alla zucca e gorgonzola 

Ricetta per 4 persone Ingredienti 800 g zucca (al netto degli scarti) 150 g gorgonzola 100 g…

Secondi

Burger di lenticchie

Ricetta per 4 burger grandi o 8 piccoli Ingredienti 600 g di lenticchie cotte (io utilizzo quelle…

Polpette di zucca

Ricetta per 20 polpette. N.B. Le varietà di zucca più indicate per questa ricetta sono quella molto…

Polpette di melanzane

Ricetta per 2/3 persone (16 polpette) Ingredienti: 800 g di melanzane 2 cucchiai di aglio e…

Frittatine di asparagi e grana

Ricetta Per 8 frittatine – 4 persone Ingredienti 400 g di asparagi (anche surgelati –…
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