Ricetta per 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- Per prima cosa accendi il forno in modalità statico a 200 ºC.
- Lava i peperoni e asciugali, togli il picciolo, dividili in due nel senso della lunghezza e togli semi e filamenti.
- Taglia i peperoni così puliti a listarelle e mettili da parte.
- Adesso pulisci e affetta la cipolla.
- In una pirofila capiente metti i peperoni, la cipolla, le uvette e i pinoli.
- Sala e irrora abbondantemente di olio evo.
- Rigira gli ingredienti più volte in modo da far insaporire bene tutto.
- Una volta che il forno sarà arrivato a temperatura inforna per 25 minuti circa.
- Passati i 25 minuti, spolverizza con il pangrattato e il parmigiano grattugiato e cuoci ancora per 5 minuti circa.
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