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Molly cake al caffè
Ricetta per una tortiera da 24 cm (8 persone)
Ingredienti
Procedimento
- Per prima cosa accendi il forno in modalità statico a 180°C e fodera una tortiera da 24 cm sia sul fondo che sulle pareti.
- In una ciotola capiente e dai bordi in alti monta la panna ben fredda di frigorifero finché sarà ben soda e mettila in frigo.
- In un altra ciotola monta le uova con lo zucchero finché saranno ben gonfie e spumose, unisci il caffè solubile frulla per un altro minuto.
- Setaccia insieme la farina con il pizzico di sale e il lievito.
- Ora unisci le polveri così setacciate alla crema di uova, zucchero e caffè poco per volta finché avrai inserito tutto e avrai ottenuto un impasto vellutato.
- Unisci la panna montata all’impasto, poca per volta utilizzando una spatola e facendo movimenti circolari dall alto verso il basso per non smontarla.
Quando avrai ottenuto un impasto vellutato e omogeneo versalo nella tortiera e livellalo con il dorso di un cucchiaio. - Inforna in forno già a temperatura per 50 minuti circa, fai la prova stecchino prima di sfornare.
- Una volta fredda, togli la molly cake dallo stampo, rimuovi la carta forno e spolverizza con zucchero al velo.
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