Frollini vegani

Frollini vegani: ricetta per 15 frollini circa (il numero dei biscotti è variabile, dipenderà dalla grandezza dello stampo che userai).

Utensili necessari:

set di ciotole
bilancia
carta forno
grattugia
setaccino
spatole
pellicola alimentare
2 leccarde
mattarello
taglia biscotti

Ingredienti

90 gr di zucchero semolato
60 gr di acqua naturale
60 gr di olio di semi di girasole
1 arancia biologica
1 pizzico di sale
8 gr di lievito per dolci
250 gr di farina “00”
q. b. di zucchero al velo

Procedimento

1. In una ciotola capiente metti lo zucchero, il pizzico di sale, l’acqua e l’olio. Mescola per pochi minuti con una frusta a mano.
2. Grattugia la scorza d’arancia ed incorporala al composto.
3. A parte, setaccia la farina con il lievito ed uniscila al composto, mescolando all’inizio con un cucchiaio e poi con le mani, impastando fino ad avere un composto ben amalgamato.
4. Dagli la forma di un panetto, avvolgilo con della pellicola, e mettilo a rassodare in frigorifero per mezz’ora.
5. Mentre la pasta riposa, prepara due leccarde rivestendole di carta forno.
6. Passato il tempo di riposo, riprendi l’impasto e stendilo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm.
7. Con un taglia biscotti della forma e dimensione che preferisci, inizia a creare i tuoi biscotti e man mano che li formi adagiali sulle leccarde, leggermente distanziati tra loro.
8. Inforna in forno già caldo a 190 ºC ventilato per 13 minuti circa.
9. Una volta freddi, spolverizza con lo zucchero al velo.

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!