Ricetta per 16 frittelle
Utensili necessari
Ingredienti
PER LA SPIANATOIA
Procedimento
- Miscela le due farine in un recipiente capiente e metti il sale lungo il perimetro, mentre al centro metterai lo zucchero.
- Sciogli il lievito nell’acqua tiepida.
- Versa la miscela di acqua e lievito al centro della farina e inizia ad impastare, poi unisci l’olio a filo continuando a impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
- Dagli la forma di una palla e mettilo a lievitare per 2 ore.
- Passato il tempo di lievitazione, metti l’impasto su di una spianatoia leggermente unta di olio evo. Dividi adesso ogni pezzo nuovamente, in 4 pezzetti. Dovrai ottenere in tutto 16 pezzetti di impasto.
- Metti sul fuoco una padella dai bordi alti, con abbondante olio di semi di arachidi.
- Inizia a stendere con il mattarello ogni pezzetto di pasta, fino ad ottenere un disco abbastanza sottile.
- Appena l’olio sarà caldo, inizia a friggere le frittelle 1-2 per volta.
- Appena saranno cotte e ben dorare, scolale su carta assorbente e salale in superficie.
Servi calde o tiepide.
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