Bruschette avocado e salmone

Ricetta per 4 bruschette grandi

Ingredienti

4 grosse fette di pane di segale
250 g di salmone affumicato
1 avocado maturo
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
succo di limone q.b.

Procedimento

1. Sbuccia l’avocado e metti tutta la polpa in una scodellina.
2. Schiaccia la polpa di avocado con una forchetta fino a renderla una purea, irrora con succo di limone e unisci un filo d’olio.
3. Mescola bene.
4. Metti sul fuoco una padella antiaderente e fai dorare le fette di pane di segale su entrambe i lati finché saranno lievemente tostate (se desideri un pane più abbrustolito potrai usare un tostapane).
5. Metti le fette di pane tostato sul vassoio da portata, spalmale con la crema di avocado, ricoprile con le fette di salmone, spolverizza di pepe e servi.

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!