Antipasti Ricetta

Bruschette all’arrabbiata

Bruschetta all'arrabbiata | paninisopraffini.com

Ricetta per accontentare 4 persone.

TIPS: puoi preparare la farcitura in anticipo e conservarla in frigo, coperta da pellicola fino a 1/2 ora prima di utilizzarla.

Ingredienti:

Procedimento:

  1. Lava tutte le verdure (eccetto l’aglio) e asciugale tamponandole delicatamente.
  2. Taglia i pomodori a pezzetti piccoli e mettili a scolare in un colapasta spolverizzandoli con del sale fino.
  3. Lascia che perdano liquidi in eccesso per una mezz’ora, nel frattempo monda l’aglio e mettilo su di un tagliere insieme al prezzemolo.
  4. Riduci a un trito utilizzando una mezzaluna.
  5. Metti il trito così ottenuto in una ciotola abbastanza capiente.
  6. Unisci i filetti di acciughe spezzettati e le olive tagliate a rondelle.
  7. Unisci i capperi sgocciolati e i peperoncini a fettine.
  8. Passata la mezz’ora unisci anche i pomodori, spolverizza di pepe, regola di sale se lo ritieni necessario e condisci con una generosa dose di olio evo.
  9. Accendi il forno in modalità statico a 200 ºC e portalo a temperatura.
  10. Affetta il pane e fallo tostare in forno fino ad ottenere delle fette dorate e croccanti.
  11. Farcisci le bruschette e servi ancora calde.
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Lilybeamom

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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